A bécsi kávé tejszínhabbal az egyik legikonikusabb módja annak, hogy lehet élvezni a kávét. Az a modern recept, amelyet ma bemutatunk, az eszpresszó erősségét és a tejszínhab lágy textúráját ötvözi. Ha szívesen nosztalgiázol, ezt a receptet mindenképp ki kell próbálnod.
Mi is az a bécsi kávé?
A bécsi kávé egyszerűen egy meleg kávéital, amely feketekávéból és tejszínhabból áll. Leggyakrabban dupla eszpresszóból vagy hosszabb eszpresszóból készül.
A tej vagy a tejhab helyett felvert tejszínhabot teszünk a tetejére. Ez enyhén lehűti a kávét, miközben krémes, tejes ízt és látványos megjelenést ad neki.
A bécsi kávé elkészítése
Valójában bárki könnyedén el tudja készíteni. Talán nem is gondolnád, de a bécsi kávé nemrég még szinte minden családi ünnepen vagy étteremben állandó vendég volt. Egy olyan kávéital, ami nem hiányozhatott az asztalról egyetlen különleges alkalomkor sem, és bizonyára te is találkoztál már a készítésével.
Szükséged lesz:
- Doppio kávé / hosszabb eszpresszó
- 40–50 ml tejszínhab (lehetőleg legalább 30%-os)
- Kevés cukor, kakaópor, csokoládéforgács vagy fahéj a díszítéshez
Ezekből az arabica kávékból készíthetsz ízletes bécsi kávét
-
Brasil Santos
Great Taste 2025 aranycsillaggal díjazott brazil klasszikus. Mogyorós aroma, friss csokoládé – telt íz, amely minden kortyban meggyőz.
KészletenÁrtartomány: 1 599 Ft – 13 109 Ft -
Colombia Felice Medellin
Elnyeri tetszését a lenyűgöző mogyorós csokoládé illata és a fehér csokoládé finom tónusai.
KészletenÁrtartomány: 1 599 Ft – 13 699 Ft -
Mexico Esmeralda
Magával ragad mogyorós illatával, a csokoládé telt ízével és narancsosan édes tónusaival.
KészletenÁrtartomány: 1 599 Ft – 7 599 Ft
Recept a bécsi kávéhoz:
- Készíts egy doppio eszpresszót kedvenc kávédból. Ha lágyabb alapot szeretnél, adj hozzá egy kis forró vizet, így hosszabb eszpresszót kapsz, enyhébb ízzel és kevesebb koffeinnel.
- A tejszínt kézzel vagy habverővel verd fel úgy, hogy megőrizze a lágy, habos állagát.
- A kávét öntsd egy nagyobb üvegpohárba, és ha szereted az édesebb kávékat, most édesítsd meg.
- Óvatosan rétegezd a tetejére a tejszínhabot. Használhatsz kanalat vagy habnyomót, ha szépen szeretnéd formázni.
- Végül díszítheted a bécsi kávét egy csipet kakaóval vagy néhány csokoládéforgáccsal.
A bécsi kávé története
Bár ma desszertitalként szolgálják fel, gyökerei sokkal hétköznapibb eredetűek. Ausztriában “Einspänner” néven ismerték, mely eredetileg egy ló által húzott, könnyű, gyors hintót jelentett. A név később átragadt a kávéra, ami elsősorban a kocsisok körében volt kedvelt.
A vastag tejszínréteg ugyanis hosszan megőrizte a kávé melegségét, így a kocsisok hideg időben, a szabad ég alatt is élvezhették anélkül, hogy túl gyorsan kihűlt volna. Ezenkívül a tejszínhab megvédte a kávét a kiömléstől is, amikor a hintó felugrott az utcakövön.
A bécsi kávé elkészítése nem bonyolult, és az eredmény mindig megéri a fáradságot. Csak egy jó kávéra, tejszínre és egy kis nosztalgiára lesz hozzá szükséged. Te is kipróbálod otthon?
