Kávéhoz általában akkor nyúlunk, amikor egy kis plusz energiára van szükségünk. De tudtad, hogy van jobb időpont is egy csésze kávé elkortyolásához, mint a kora reggeli órák?
Bármennyire is szeretjük a reggeli forró kávé illatát és hangulatát rögtön felkelés után, úgy tűnik, nem feltétlenül ez a legjobb időpont. Miért is ne igyunk kávét korán reggel? Tudósok azt állapították meg, hogy van jobb időpont is a reggeli koffeinadag bevitelére.
-
Ethiopia Dimtu Tero
Édes single origin kávé, melyet az áfonya, az erdei szamóca és a virágok gyümölcsös tónusai jellemeznek.
KészletenÁrtartomány: 1 599 Ft – 8 999 Ft -
Kenya Tekangu Tegu
Világos pörkölésű prémium kávé, amely a grépfrút, a virágok és a málna frissítő tónusaival csábít.
KészletenÁrtartomány: 1 599 Ft – 8 999 Ft
Mikor fogyasszunk kávét?
van, hanem körülbelül egy órával később. Mi például az EBENICA COFFEE-nál az első reggeli csésze kávénkat a munkába érkezés után fogyasztjuk el.
Tudósok szerint, akik egy rövid, ám annál érdekesebb klinikai tanulmányt tettek közzé, közvetlenül ébredés után a szervezet kortizoltermelése eléri a napi három csúcspontjának egyikét.
Kávé étkezés előtt vagy azt követően? Megkérdeztük a szakértőket
Pörkölőüzemünkben professzionális megközelítéssel tekintünk a kávéra és a kávézásra, ezért megkérdeztünk egy táplálkozási szakértőt, az egészséges életmód és az Ayurveda szakértőjét, Katarina Ludvikot, hogy mi a legjobb időpont a kávézáshoz:
„Nem javaslom, hogy éhgyomorra fogyasszunk kávét, és főleg nem közvetlenül ébredés után. Jobb, ha a napot egy kis tápláló reggelivel kezdjük, és csak fél vagy egy órával ébredés után kávézunk.”
Az éhgyomorra bevitt koffein hatására emelkedhet a gyomorsav- és az epetermelődés, ami súlyosbíthatja a reflux tüneteit. Ugyanakkor érdemes azt is megjegyeznünk, hogy a vastagbél mozgása is fokozódhat – ezért kell az első csésze kávé után WC-re menni. Ezt a „logisztikai” tényezőt mindenképp érdemes figyelembe venni az első csésze időzítésekor.
Érdekel a kávéd koffeintartalma? Tudd meg, mennyi koffeint tartalmaz a kávéd?
A kronofarmakológusok szerint, akik azt tanulmányozzák, hogy a különböző hatóanyagok (például a koffein) hogyan befolyásolják a szervezetünk természetes biológiai ritmusát, a koffein fogyasztása abban az időszakban, amikor a szervezetünk kortizoltermelésének csúcspontján van – vagyis közvetlenül ébredés után, délután kettő körül és este hat körül – arra tanítja a szervezetünket, hogy kevesebbet termeljen belőle.
Ez nemcsak a koffein hatását gyengíti, hanem az éberség ellen is hat, továbbá hozzájárulhat a kávétolerancia kialakulásához (ami azt jelenti, hogy egyre több csésze kávéra lesz szükségünk ugyanazon hatás eléréséhez).
A kávéfogyasztás ideális időpontja…
„Abszolút az a legjobb, ha ebéd után, legkésőbb délután 2 óra előtt kávézunk” – mondja Katarina Ludvik. „Ezidőtájt kifejezetten előnyös a koffein fokozatos felszabadulása és a vérre gyakorolt hatása. Ez a hatás mindenkinél egyéni, a koffein lebomlásának ütemétől függ, de általában 4–6 óra. Tehát 4–6 órával a kávé elfogyasztása után még mindig a vérünkben van a koffein, és érezzük annak élénkítő hatását. Ha ezt a szabályt betartjuk, az alvásunk nyugodt lesz, s a megfelelő alvási rutin garantálja számunkra a kellő energiatartalékok képződését a következő napra.”
Hogyan kell helyesen kávét inni
Azt már tudjuk, miért ne igyunk kávét reggel, rögtön ébredés után. De hogyan kell helyesen elkészíteni? Ez utóbbi tekintetében alapvetően szabad kezed van. Egy jó kávéfőző, az aeropress vagy french press is nagyon hasznos segítőtársad lehet.
„Egyes kultúrákban egy kis fűszert is adnak a kávéhoz – a kardamomnak van az egyik legpozitívabb hatása” – magyarázza a táplálkozási szakértő.
„Továbbá a fekete bors, a fahéj és a gyömbér is előnyös kiegészítők lehetnek. Nagyon jó, ha egy kis zsiradékot is adunk a kávéhoz. A mi közép-európai ízlésünknek nem túl vonzó a ghí-vaj vagy a kókuszzsír gondolata a kávéban, így az is tökéletes, ha minőségi teljes tejet adunk a kávénkhoz. Természetesen, ha problémád van a laktózzal, akkor a klasszikus tejet laktózmentes tejjel helyettesíted. Ha a tejfehérjék vannak Nálad tiltólistán, akkor alternatívaként kiváló minőségű növényi tejet, lehetőleg mandulatejet ajánlok.”
„Végezetül, mint táplálkozási szakember, arra hívnám fel a figyelmet, hogy érdemes előnyben részesíteni az enyhén vagy közepesen pörkölt kávékat, mert ezek tartalmazzák a legtöbb antioxidánst és egészségvédő anyagot. Természetesen a legjobban akkor járunk az egészségünkkel, ha továbbra is a zöldségeket és a gyümölcsöket tekintjük az antioxidánsok fő forrásának az étrendünkben” – teszi hozzá Ludvik.
A kávéfogyasztás mint rituálé
A kávéfogyasztás rituáléja az egész világon nagyon elterjedt és népszerű, ezalól természetesen Magyarország sem kivétel. Ismételjük át tehát az alapelveket, hogyan és mikor érdemes kávézni:
- Fogyasszuk el a csésze minőségi, enyhén vagy közepesen pörkölt választott kávénkat reggel körülbelül fél–egy órával a reggeli után, de még jobb, ha az ebéd zárásaként.
- Fontoljuk meg jó minőségű zsíros vagy teljes tej hozzáadását, és adjunk esélyt a fűszereknek, például egy csipetnyi kardamomnak.
Ily módon kiélvezhetjük a kávéfogyasztás megannyi előnyét, és kellemes pillanattá válik a lelassulás, a pillanat megélése, ugyanakkor hasznunkra válhat az ezt követő lendület és energiabeáramlás.
Archívum: Ing. Katarina Ludvik / Az egészséges ayurvédikus nő / Olivia Nutrica Egészségápolás
