Egy ideje erőteljes kávéár-emelkedésnek vagyunk szemtanúi a nemzetközi piacokon, s ez alól a 2025-ös év sem lesz kivétel – a kávé ára 45 éves történelmi maximumára emelkedett. Vajon mi minden befolyásolja a kávé és az ára közötti kapcsolatot, és hogyan hat ez ránk?
A kávé ára folyamatosan emelkedik
Az arabica ára éves szinten (2024 januárjához képest) 82%-kal emelkedett, míg a robusta ára egészen elképesztő 90%-os mértékkel. A korábbi években a kávé ára egész évben ingadozott, és többnyire télen stabilizálódott.
Sajnos idén ez nem így van, és a kávé folyamatosan drágul. A kis- és nagyfelvásárlók kilátásai egyáltalán nem rózsásak, s persze a zöld kávé (mint nyersanyag) árának emelkedése a fogyasztói árakban is tükröződni fog világszerte. De miért emelkedik ilyen meredeken a kávé ára, és kiket érint leginkább az áremelkedés 2025-ben?
Hány százalékkal fog emelkedni a kávé ára?
Igazán nincs jó hírünk a kávé szerelmeseinek. „Jelenleg 10%-os áremelkedésről beszélhetünk a kávépiacon, bár egyes források szerint akár a 20–30%-ot is eléri drágulás mértéke. Ez nem kis összeg, még egy kilogramm kávé esetében sem” – fogalmaz pörkölőnk tulajdonosa, Marek Fajčík.
Úgy látja, a nagy márkák tömeggyártású kereskedelmi kávéinak ára ugyancsak egyre magasabbra kúszik, illetve a nagykereskedelmi láncokban 2025 elejétől úgyszintén áremelkedésre lehet számítani. „S hogy miért történik mindez?”
„A robustát, amelynek termesztése kevésbé igényes, alacsonyabb tengerszint feletti magasságban is megterem, illetve jobban ellenáll a betegségeknek, tavaly a természeti katasztrófák is próbára tették. Emiatt emelkedett az ára az előző évhez képest csaknem 100%-kal” – érvel Marek.
Hozzáteszi, hogy éppen a robusta az alapja a legtöbb kereskedelmi forgalomba kerülő kávénak, s az alapanyag-drágulás elkerülhetetlenül tükröződni fog a végső polci árban is.
Fenyegeti-e kávéhiány Európát?
A kávé árának emelkedése több tényező együttes hatásának köszönhető. Az első a változó éghajlat, valamint a Brazíliában jelenleg tapasztalható kritikus csapadék- és nedvességhiány. A kávé ára azonnal meredeken emelkedett, miután az Országos Meteorológiai Szolgálat (NWS) több brazil régióra esőhiányra vonatkozó figyelmeztetést adott ki.
Brazília a világ legnagyobb kávétermelője, és a globális kávétermelés mintegy 35%-át adja. Ez az arány a terméstől, az időjárástól és egyéb tényezőktől függően némileg évről évre változhat, de a brazil kávé továbbra is a piacvezetők között van.
Sajnos az idei alacsony terméssel kapcsolatos aggodalmak jogosnak bizonyultak, a brazil ültetvények jövedelmezősége a szokásosnál alacsonyabb volt. A gazdaságok 50–70%-os szintről számolnak be, miután a nagy termelőknek, valamint az Európába és más régiókba szállító disztribútoroknak természeti katasztrófákkal is szembe kellett nézniük.
„A brazil kávé olyan a kávépiacon, mint legtöbbünknek a kenyér vagy a tej. Egyszerűen olyan alapvető árucikk, amely szó szerint meghatározza a polcokon lévő minden más árucikk árát” – közelíti meg Marek a problémát képletesen.
Ugyanakkor nem gondolja, hogy fennáll a kávéhiány veszélye Európára nézve. Az ára persze magasabb lesz, különösen akkor, ha a gyártók úgy döntenek, hogy betartják a minőségi előírásokat, és nem vásárolnak másodosztályú vagy sérült kávészemeket kétes beszállítóktól.
Kóstold meg a brazil kávét otthonodban
-
Brasil Santos
Great Taste 2025 aranycsillaggal díjazott brazil klasszikus. Mogyorós aroma, friss csokoládé – telt íz, amely minden kortyban meggyőz.
KészletenÁrtartomány: 1 599 Ft – 13 109 Ft
Okok, amelyek miatt a kávé drágulni fog
Mely tényezők befolyásolják leginkább a kávé és az ára közötti kapcsolatot? A grafikonon látható emelkedő görbe mögött az éghajlati válságon és az időjárási ingadozásokon kívül számos más, főként társadalmi-gazdasági és politikai tényező áll. Ez az 5 ok állhat a kávé árának több éve tartó emelkedése mögött:
Kit érint leginkább a kávé árának emelkedése?
Az áremelkedés feltehetően a legolcsóbb, úgynevezett szupermarket-kávékat fogja leginkább érinteni, amelyek előállítói a lehető legalacsonyabb áron próbálják az alapanyagot felvásárolni a kávétermelőktől és a forgalmazóktól. A nyerskávé esetében ők inkább a mennyiségre, mint a minőségre koncentrálnak.
Értelemszerűen mindig is a robusta alacsonyabb árára alapoztak, amely idén rendkívül magasra fog emelkedni. Az áremelkedés tehát elsősorban az olcsóbb árkategóriába tartozó kávék árán lesz majd érezhető.
Ugyanakkor a kézműves pörkölők és a különleges kávék értékesítői számára sincs ok az optimizmusra. Számos, specialty kávét termelő farm ugyancsak küzd a fent említett problémákkal, és ennek következtében az árak minden szegmensben emelkednek.
Mi az EBENICA COFFEE-nál a kezdetektől fogva igyekszünk tisztességes kapcsolatot kialakítani beszállítóinkkal és vásárlóinkkal, ezért 15 éves múltunk során mindössze háromszor emeltük a kávé árát. Ez mindig egy kisebb, százalékos egységekben kifejezett kiigazítás volt, amit Ti, fogyasztóink alig éreztetek.
Ugyanakkor nyíltan elismerjük, hogy a több éve tartó áremelési tendencia ránk és beszállítóinkra is hatással volt. Mivel továbbra is ugyanazt az ízvilágot és kávéminőséget szeretnénk kínálni, amelyet vásárlóink tőlünk megszokhattak, és amely miatt minket választanak, az év elején mi is módosítjuk a portfóliónk kiválasztott termékeinek árait.
Ez azonban nem egy gyors áremelkedés lesz, ahogyan azt a világpiacokon megfigyelhetjük, hanem inkább egy korrekciós kiigazítás, amely enyhén tükröződik majd a végső árainkban. „Az EBENICA COFFEE, mint minden más esetben, most is óvatosan, átgondoltan és szelektíven közelít az árváltozásokhoz” – teszi hozzá Marek végezetül.
