A hisztamin intolerancia (továbbiakban HIT) nagyon kellemetlen betegség lehet. A diagnosztizált embereket megijeszti azon élelmiszerek és összetevők hosszú listája, amelyek fogyasztását korlátozniuk kell az étrendjükben, vagy akár teljesen meg is kell vonniuk maguktól. Sajnos a koffein általában megtalálható ezen a tiltólistán. Adódik tehát a kérdés, hogy a kávé mennyire vállalható a hisztaminérzékenyeknek?
Ebből a cikkből megtudhatod:
- milyen a kávé és a hisztamin kapcsolata;
- miért fontos a kávé minősége és frissessége;
- milyen kávé a legjobb a hisztaminérzékenyeknek, illetve
- milyen előnyökkel jár a minőségi kávé az egészségedre nézve.
Hogyan befolyásolja a kávé a hisztaminszintet?
A hisztaminérzékenység önmagában a lakosság 2-3%-át érinti. Ez olyan rendellenesség, amelyet a hisztamin mennyisége és a szervezet lebontási folyamatának megakadása jellemez, ami sajnos több tucat kellemetlen egészségügyi szövődményt okoz azoknál, akiknél diagnosztizálják ezt a betegséget.
Először is beszéljünk a kávéról és a hisztaminról, hiszen az egyik közkeletű tévhitet megcáfolva kijelenthetjük: a kávé önmagában nem növeli a hisztaminszintünket. A kávé és a hisztaminszint kapcsolatát elsősorban ugyanis az befolyásolja, hogy milyen kávékészítési módot választasz, és mennyi koffeint tartalmaz a nedű.
A szervezet természetes módon képes lebontani a hisztamint a diamin-oxidáz (DAO) enzim segítségével. A hisztaminra érzékeny embereknek sajnos kevesebbet termel a szokásosnál a szervezetük ebből a kulcsfontosságú enzimből, ez okozza a problémát. Ennek következtében ugyanis nem csak a koffein gátolja valamelyest ennek az enzimnek a hatását, de a megnövekedett hisztaminszint befolyásolhatja a szervezet koffeinfeldolgozó és -toleráló képességét.
Az egészséges kávé 4 tulajdonsága hisztamin intoleranciában szenvedőknek
A kávé hisztamin tartalma nagymértékben függ a termesztési és gyártási folyamattól. Egyetlen kávé sem teljesen hisztaminmentes, de ha odafigyelünk arra, hogy honnan származnak a kávébabok és mennyi idő telt el a mennyei kávészemek pörkölése óta, akkor megbánás nélkül elfogyaszthatjuk egy csészényit kedvenc italunkból.
Hisztamin intoleranciában szenvedő emberként saját bőrömön tapasztaltam meg, hogy mely kávék nem tesznek jót nekem, és igyekszem ezt az információt a sorstársaimnak is továbbadni. Az emberek gyakran erőteljesebb keverékeket isznak, ahol inkább a robusta dominál, ami automatikusan több koffeint jelent. A 100%-ban kiváló minőségű arabica, amelyet eredete teljesen visszakövethető, a HIT-ben szenvedő kávéfogyasztók elsőszámú választása.
Marek Fajčík
Milyen a könnyed vagy közepes pörkölésű kávé? Fedezd fel mindegyiket »
-
Brasil Santos
Great Taste 2025 aranycsillaggal díjazott brazil klasszikus. Mogyorós aroma, friss csokoládé – telt íz, amely minden kortyban meggyőz.
KészletenÁrtartomány: 1 599 Ft – 13 109 Ft -
Colombia La Secreta
Elvarázsol a krémes, kakaós ízével, amit a mirabella és a szőlő édes tónusai egészítenek ki.
KészletenÁrtartomány: 1 599 Ft – 13 999 Ft -
Guatemala Acatenango
Organikus kávé bonbon- és karamellillattal, valamint csokoládé és mandarin ízzel.
KészletenÁrtartomány: 1 599 Ft – 8 399 Ft
A koffeinmentes kávé színrelép
Sajnos nem mindenki, tolerálja a koffeint, aki hisztamin intoleranciában szenved. Ha mindent megtettél annak érdekében, hogy a kávé koffeinkoncentrációja alacsony maradjon (frissen pörkölt BIO / bio minőségű kávé), és fogyasztása után is kellemetlen tüneteket tapasztalsz, ennek oka lehet a megnövekedett koffeinérzékenység, vagy magasabb az amin mennyisége, amellyel a szervezetednek meg kell küzdenie.
„A HIT-tel mindannyian kísérletezünk és kipróbáljuk, mi jó a szervezetünknek. Javaslom azoknak a kávékedvelőknek, akiknél ezt az intoleranciát diagnosztizálták, hogy nagyon óvatosan építsék be a kávét az étrendjükbe. Tehát napi egy, maximum két eszpresszó legyen kezdetben a fogyasztás mértéke.” – árulta el Marek az általa választott eljárást.
Ugyanakkor hozzátette, hogy igazán magas koffein- és hisztaminérzékenység esetén a koffeinmentes kávé vagy alacsony koffeintartalmú kávé a jó megoldás. Kávémanufaktúránkban több is található belőlük.
Előállításukhoz csak a megbízható svájci eljárással koffeinmentesített kávébabot használjuk fel, amit kifejezetten a kémiai oldószerek használatának alternatívájaként fejlesztették ki. A svájci vízeljárással koffeinmentesített kávék nemcsak egészségesek, de kiváló ízűek is, megkülönböztethetetlenek a koffeint tartalmazó kávéktól, bónuszként pedig a hisztamin intoleranciában szenvedők is fogyaszthatják.
Az Ebenica kávé előnyei az immunrendszer számára
Válassz a koffeinmentes kávék közül, nem csak akkor, ha kopogtat a kávéallergia!
Kávémanufaktúránkban pörkölőmestereink gondoskodnak arról, hogy állandó kínálatunkban két koffeinmentes és egy koffeinszegény kávét is választhass. Mindhárom nagyszerű értékeléseket kapnak vásárlóinktól, amelyek főként a finom ízüket vagy a gazdag krémréteget emelek ki. Egyszerűen megkülönböztethetetlenek a koffeintartalmú kávéktól.
Próbáld ki azt, amelyik a legjobban elbűvöl »
-
Mammie
Különlegesen finom koffeinmentes kávé kimondottan terhes és szoptató nőknek.
KészletenÁrtartomány: 1 599 Ft – 13 999 Ft -
Siesta
A csökkentett koffeintartalmú kávé, amely meglep testes mandula ízével.
KészletenÁrtartomány: 1 599 Ft – 13 999 Ft -
Zero
Ez az igazoltan koffeinmentes kávé biztonságos terhes és szoptató nők, valamint szívproblémákkal küzdők számára is.
KészletenÁrtartomány: 1 599 Ft – 13 999 Ft
Források:
Histamined.com, National Library of Medicine, Unilabs.sk, Low Histamine Health, Purity Coffee
